텃밭 가꾸기로 시작하는 `Eco-Loop` 실천의 첫걸음
— 학교 텃밭에서 출발해 푸드 업사이클링과 탄소 데이터 캠페인으로 이어지는 지속가능한 프로젝트
대구경북교육신문 기자 / tgedunews 입력 : 2026년 05월 15일
텃밭 가꾸기로 시작하는 'Eco-Loop' 실천의 첫걸음
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□ 가산초등학교(교장 이영희)는 '씨앗에서 퇴비로 이어지는 에코-루프(Eco-Loop)'를 주제로 한 급식 선도학교 운영을 통해 학생 주도의 지속가능한 식생활 교육을 본격 추진하고 있다.
□ 이번 급식선도학교 운영은 생물다양성 및 기후위기대응 탄소 감축에 대한 이해를 높이는 '텃밭 가꾸기' 및 ‘탄소 줄이기’ 활동을 중심으로, 급식 잔반과 식재료 폐기물을 퇴비로 전환해 다시 텃밭으로 환원하는 '푸드 업사이클링(Food Upcycling)'을 결합한 순환형 교육 모델이다. 이를 통해 학생들은 먹거리의 생산–소비–재순환 전 과정을 직접 체험하며 자원 순환 경제의 원리를 생활 속에서 익히게 된다.
□ 지난 5월 12일에는 전교생이 참여한 가운데 학교 텃밭 조성 활동이 진행되었다. 학생들은 고구마, 쌈채소, 배추, 오이, 허브, 토마토, 콩 등 다양한 작물을 직접 심으며 생명의 성장 과정과 생태적 순환의 가치를 몸소 체험했다.
□ 이날 캠페인에 참여한 6학년 여○○ 학생은“친구들과 함께 텃밭에 고구마와 채소를 직접 심으면서 씨앗이 자라고 열매를 맺는 과정을 가까이에서 느낄 수 있어 매우 뜻깊었다"며 "앞으로도 텃밭 가꾸기와 탄소 줄이기를 위한 푸드 업사이클링 활동에 꾸준히 참여해 Eco-Loop 프로젝트를 잘 실천해 나가고 싶다"고 말했다.
□ 가산초등학교는 앞으로도 학교 급식을 기반으로 한 생태 전환 교육을 지속 확대하며, 식생활과 연계한 지속가능한 교육 모델 구축에 앞장설 계획이다. |
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